清华大学中国餐饮业总裁高级研修班
(第十期)
一、 学校概况：
  清华大学是中国著名的高等学府，坐落于北京西北郊风景秀丽的清华园。其前身是1911年建立的清华学堂。建校90多年来，学校为民族复兴、国家强盛做出了杰出的贡献。一代代校友对中国乃至世界的杰出贡献使清华大学这所高等学府蜚声中外。
　目前，清华大学设有理学院、建筑学院、土木水利学院、机械工程学院、信息科学技术学院、软件学院、医学院、经济管理学院、人文社会科学学院、法学院、公共管理学院、新闻与传播学院、美术学院、应用技术学院等14个学院共48个系，成为当代中国一所著名的设有理、工、文、法、医、经济、管理和艺术等学科的综合性大学。
 

二、 项目背景：
  清华大学继续教育学院联合中国烹饪协会，开设餐饮企业总裁课程，专注为竞速成长、具有战略发展眼光的大、中型餐饮企业领袖而定制。项目于2003年推出至今已成功举办了9期课程班，培训人员300余名，学员来自全国30多个省市自治区，涉及餐饮、酒店、娱乐、房地产等行业的各类集团、大中型企业、连锁店、品牌店。
课程融汇企业管理和餐饮管理中最精练的八大专题，致力于理论研究与中国餐饮企业发展实际相结合，重要的管理理念与先进的组织战略相结合，集专业、系统，精练，创新于一体。旨在拓展企业家的管理技能和战略远见，激发自身潜力去应对不断变化的经济环境，当企业面临机遇和挑战时，在竞争中脱颖而出。

三、 项目特点:
  ◇精练模块 循环学习：切实关注企业决策层人员的培训需求，结合企业管理经典核心课程与餐饮行业专业特色课程，精炼出覆盖餐饮企业管理实践的八大教学专题，采取全年循环授课方式，透析餐饮热点问题、探讨行业发展前沿；
◇科学模式 探索求新：“创新理念案例研讨行业交流” 全方位教学模式，讲授创新管理理念，透析经典企业案例，组织行业考察学习，激发学员积极探索自身餐饮企业发展之路；

◇优秀师资 全新理念：由清华大学等高校知名学者、业界资深研究专家精心设计并联袂授课，中国烹饪协会领导、百强餐饮企业家鼎立支持，培养餐饮企业家独特战略经营理念，打造具有中国特色的餐饮强势品牌；
◇清华平台 终身资源：学员将成为“清华大学终身学习俱乐部－餐饮企业家联谊会”会员，共享丰富的餐饮精英资源，搭建专业交流合作平台，受益终身。
 

四、 培训体系:
  课程覆盖餐饮企业管理精髓八大专题：
1．餐饮年度论坛——餐饮发展环境分析与战略决策专题
主要从宏观的角度阐述中国餐饮行业的发展环境、(报名优惠:一三六九九一二八九七九)格局的新变化、行业投资潜在商机，站在战略决策的高度深入分析餐饮行业面临的种种竞争。

2．餐饮企业家领导之道专题
涉及企业战略决策层人员应具备的各种领导能力，以及领导者综合素质提升等内容。课程不仅引入了西方企业应用的“情景领导力模型”，还探讨了中国国学文化在现代餐饮企业经营管理中的应用。

3．餐饮人才管理专题
围绕“人力资源管理”这一主题，从战略高度体统阐述了“领导班子”人员选择与规划、建立忠诚管理团队，考核团队高效业绩、以及高层职业经理人股权激励制度等相关内容。
4．餐饮经营与管理创新专题
以“现代企业制度建立”为基础，构建餐饮家族企业管理制度，通过对麦当劳、顺风、蒙牛等知名企业的透彻分析，探讨餐饮流程设计、餐饮采购管理、餐饮现代物流体系建立等一系列相关问题

5．餐饮战略理财与税务筹划专题
作为餐饮企业决策层人员，对企业预算、财务、税务的管理也是必不可少的一个重要方面。本专题为餐饮企业决策层人员特别设置了企业战略理财课程，讲述了财务报表分析、全面预算管理和成本控制、投融资管理与风险分析等内容。

6．餐饮营销与强势品牌战略专题
如何打造品牌、管理品牌、进行品牌传播？本专题剖析了餐饮企业品牌战略、品牌定位、营销战略及竞争优劣势分析等问题，餐饮营销理论与打造强势品牌相结合，具体分析新餐饮服务营销策略、面临竞争价格威胁和营销危机的应对处理等问题，并以“中国传统文化”为主题考察北京当地知名餐饮企业，理论与实践相结合。

7．餐饮连锁加盟专题
深入探讨了关于构建餐饮连锁战略体系的相关内容，列举了餐饮行业连锁企业的典型经营案例并进行系统分析，阐述了餐饮特许经营标准化管理的几个具体问题。

十、 招生报名：
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